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 lait d'amandes et autres laits maison ...

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annem
grand bavard
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Localisation : aunay sous auneau (28)
Date d'inscription : 05/05/2006

MessageSujet: lait d'amandes et autres laits maison ...   Dim 7 Déc 2008 - 13:42

bon, suite au post de matern'ecolo sur le lait d'amande, je l'ai imité et je me suis lancé dans les laits maison.
j'ai suivi sa recette, à savoir :
faire bouillir un litre d'eau, y jeter une poignée d'amandes (soit environ 70g) et 3cas de sucre et laisser bouillir 10mn. passer le tout à la centrifugeuse, filtrer sur une passoire et boire chaud ou froid.
et ça marche très bien ! ça fait un lait rosé que mes loulous ont adoré !

j'ai tenté le coup en remplaçant les amandes par des noisettes, des noix, des pignons, et pas de soucis non plus. j'ai juste réduit un peu le temps de cuisson pour les pignons parce que c'est plus petits que les noix. je pense qu'on doit pouvoir le faire avec pas mal d'autres choses. je n'ai pas tenté le riz ni l'avoine, ni d'autres céréales mais ça doit être possible. je pense qu'il faut juste adapter le temps de cuisson. alors à vos fourneaux ! Wink
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