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 et les légumineuses ?

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annem
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MessageSujet: et les légumineuses ?   Mar 16 Déc 2008 - 12:20

vous en cuisinez ? vous les faites comment ?
je suis toujours un peu perplexe devant les légumes secs en fait...

je fais parfois une soupe aux pois cassé et il m'est arrivé de faire un pâté végétal aux haricots rouges (très bon d'ailleurs !) mais à part ça, je suis fâchée avec les légumes secs... z'auriez pas des idées de recettes ?
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gladys
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MessageSujet: Re: et les légumineuses ?   Mar 16 Déc 2008 - 13:46

moi j'adoooooooooooooore les lentilles, vertes ou blondes. Ma recette:

Faire revenir un oignon dans un peu d'huile d'olive, une carotte en petits dés, puis mettre les lentilles. Faire revenir un peu comme pour faire du riz pilaf. Ajouter de l'eau comme prévue (1 vol de lentilles pour 5 d'eau), un cube maggi (ou autre), une c à s de concentré de tomate. Laisser cuire.
Parfois je rajoute des saucisses qui cuisent dedans, ou des merguez (miam!!)


Bon, sinon, ben y'a les pois chiches: je fais du houmous.
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annem
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MessageSujet: Re: et les légumineuses ?   Mar 16 Déc 2008 - 13:54

tu veux dire que tu en fais une purée et tu rajoute tahin et jus de citron, c'est ça ?
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gladys
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MessageSujet: Re: et les légumineuses ?   Mar 16 Déc 2008 - 14:18

oui, je prends une boite plutot que des secs à faire tremper, je suis une flemmarde!!
Je mets dans le mixer les pois chiches, du jus de citron, de l'huile d'olive, une c à s de tahin (pate de sésame), une c à café de purée d'ail (ou 2 gousses écrasées), et 2 ou 3 pincées de cumin, sel et poivre. Si c'est trop épais, je rajoute un peu d'eau.
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annem
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MessageSujet: Re: et les légumineuses ?   Mar 16 Déc 2008 - 14:21

miam... dommage que je sois la seule à aimer ça ici... quoique, pt que lylian aimerait, lui qui aime tous les trucs un peu goûteux...? Suspect faudrait que j'essaye avec lui, là sont mes meilleures chances.... Rolling Eyes
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