à l'écoute de la maternité
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  Connexion  

Partagez | 
 

 congélation des courgettes

Aller en bas 
AuteurMessage
Helene
mini bavard
mini bavard
Helene

Nombre de messages : 50
Age : 39
Localisation : 74100 (Annemasse)
Date d'inscription : 30/10/2006

MessageSujet: congélation des courgettes   Ven 17 Aoû 2007 - 14:25

bonjour !

j'ai acheté plein de courgettes en promo au marché et je voudrais les congeler... mais comment ? crues ou blanchies ? épluchées ou non ?

that is the question...
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.margot.hyleos.net
Cécile
grand bavard
grand bavard
Cécile

Nombre de messages : 1256
Date d'inscription : 03/05/2006

MessageSujet: Re: congélation des courgettes   Sam 18 Aoû 2007 - 0:55

chez nous, c'est bien lavée, épluchées ou non selon comment tu les aimes, et coupées en rondelles.... dans un sac congel et hop in the bac.... après évidemment tu peux plus faire de courgettes farcies parce que les dites courgettes ont tendance a devenir assez liquide donc bien pour ratatouille et autres joyeusetés provençales.... Razz
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Helene
mini bavard
mini bavard
Helene

Nombre de messages : 50
Age : 39
Localisation : 74100 (Annemasse)
Date d'inscription : 30/10/2006

MessageSujet: Re: congélation des courgettes   Sam 18 Aoû 2007 - 18:29



je vais m'y atteler ce we !
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.margot.hyleos.net
Invité
Invité



MessageSujet: Re: congélation des courgettes   Sam 18 Aoû 2007 - 23:52

C'est vrai que congelées crues les courgettes rendent pas mal d'eau et ont tendance à fondre à la cuisson. Tu peux aussi les congeler déjà préparées, elles rendent moins d'eau et du coup c'est "tout prêt" en plus Wink (tu peux préparer des purées pour Margot soit en tit pot en dans des bac à glaçon, ....

Bonne idée ton post sur la congélation en fait sunny

Et si d'aventure tu fait des pizzas (des vraies faite avec amour Laughing ) pour les congeler il vaut mieux qu'elles soient précuites, cuites juste à moitié en fait sinon elles ne sont pas très fameuses.
Revenir en haut Aller en bas
Demeter
membre
membre
Demeter

Nombre de messages : 378
Age : 40
Localisation : pas loin de Chartres
Date d'inscription : 12/04/2007

MessageSujet: Re: congélation des courgettes   Lun 20 Aoû 2007 - 14:31

ici le jardin a donné plein de courgettes...
je laisse la peau et je les lavent bien
souvent j'enleve les pépins
j'en coupe une partie en rondelles ou en des et hop en sac... ca sert plus tard pour nous (CF plus bas) ou alors pour faire des purées vertes au enfants (courgettes, brocolis, petites pois, haricots verts il adorent)
l'autre partie (les plus petites et croquantes) je les ouvre juste en 2 et les evide... comme ca c'est tout pret pour faire des courgettes farcies

enfin un truc super pour préparer les courgettes fraiches surgelées maison c'est la cuisson des dés au wok : ca rend pas d'eau du tout et ca reste croquant Wink
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: congélation des courgettes   

Revenir en haut Aller en bas
 
congélation des courgettes
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» avez-vous des trucs de congélation efficaces?
» Congélation
» congelation
» conservation des champignons
» Les produits congelés ou surgelés : mode d’emploi

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Mieux Naître :: Vie pratique, vie citoyenne :: Cuisine-
Sauter vers: